Migdałowo-kokosowe muffinki z kaszy jaglanej

Na pewno każdy przedstawiciel danego zawodu słyszy od swoich klientów/pacjentów/współpracowników i innych pewne utarte stwierdzenia, które spędzają mu sen z powiek, powodują opadnięcie rąk, linię prostą z ust, a czasami nawet wołają o pomstę do nieba. I tak my dietetycy, oprócz pytania „jak szybko schudnąć?” albo „co mam jeść?”, najczęściej słyszymy od swoich pacjentów: –…

Chłodnik z ogórka

W upał to się człowiekowi NIC nie chce jeść – najlepiej odpoczywać w cieniu i mieć wolne od pracy. Ale nie oszukujmy się – jeść trzeba i to niemało, dlatego najlepiej jest przygotować coś, co: a) będzie zajmowało mało czasu i b) będzie jednocześnie potrawą „chłodzącą”, idealną na upał. Czyli co takiego? Oczywiście chłodnik! A…

Leśna owsianka z twarogiem

Na pewno jedliście już owsiankę z mlekiem, z jogurtem i z wodą, ale czy kiedykolwiek próbowaliście owsiankę z twarogiem? Na pewno nie, a z pewnością jej smak Was zaskoczy. Jeśli wolicie wersję śniadaniową, to śmiało możecie dołożyć trochę więcej płatków owsianych – a będzie to śniadanie w 5 minut! Albo prawie tyle, ile gotuje się…

Fasolka szparagowa z salsą pomidorową na ostro

Jak fasolka szparagowa to wiadomo – kojarzy nam się z jednym dodatkiem. Bułką tartą smażoną na masełku. Wszystko super, tylko zdajecie sobie sprawę, że 40 g takiego dodatku (w składzie: 20 g bułki tartej [2 łyżki] i 20 g masła [1 łyżka]) to kaloryczność około 230 kcal? A kto się ogranicza do takiej mikroskopijnej ilości…

Bezglutenowe muffinki z ciecierzycy

Zdarzają się takie sytuacje, że podczas leniwej soboty dostajecie telefon: „zaraz będziemy u Was na kawę!”. A wy kompletnie nieprzygotowani macie w szafce tylko ciecierzycę i masło orzechowe (to takie moje standardowe wyposażenie ;). A to jak wybawienie! Bo błyskawicznie jesteście w stanie stworzyć aksamitne muffinki z ciecierzycy – wręcz zaskakująco miękkie i do zrobienia…

Buraczkowy twarożek z chrzanem

Ileż można jeść sery i wędliny na kanapkę? Zapewne są osoby, którym nigdy się to nie nudzi, ale ja do takich nie należę – a skoro tu jesteście, pewnie i Wy stwierdziliście, że warto od czasu do czasu zrobić coś szałowego na śniadanie. I tak oto – piękny i różowiutki buraczkowy twarożek mocno i pozytywnie…

Błyskawiczna szarlotka jaglana

Kasza jaglana to najstarsza, a zarazem (dla mnie) najsmaczniejsza z kasz. Włączenie jej do diety bardzo korzystnie wpływa na nasz organizm, ze względu na obecność łatwo przyswajalnego białka i wysoką zawartość witamin z grupy B, witaminy E oraz żelaza i miedzi. Jest łatwo strawna oraz, co ważne dla osób chorych na celiakię, bezglutenowa. To taki…

Sałatka z burakiem i serem twarogowym

Sałatka z burakiem i serem twarogowym Niektóre połączenia są logiczne i tradycyjne, inne z kolei – zawsze są zaskakujące i nowatorskie. Tak jest w przypadku tej sałatki – bo kto z Was jada kaszę gryczaną z serem i burakami? A żeby tradycji jednak stało się za dość – jak mnie znacie – uwielbiam najprostsze rozwiązania,…

Muffiny jajeczne z warzywami

Czy też najczęściej Waszym śniadaniem są kanapki w przeróżnej postaci? Niedawno obudziłam się rano. Idę do kuchni zrobić śniadanie. Do ręki biorę żytnią bułeczkę…i myślę – znowu kanapki? Zaglądam do lodówki i widzę jajka. Pierwsze co na myśl człowiekowi przychodzi to…. jajecznica. E tam oklepany pomysł. No dobra jajka sadzone? Też nic twórczego. Mój mózg…